16 अंतरराष्ट्रीय फाइनलिस्टों में भारत के एकमात्र प्रतिनिधि के रूप में, शेफ आनल वैश्विक मंच पर गुजरात के प्रतिष्ठित अमदावाद नी कचौरी का प्रदर्शन करेंगे
गुजरात, भारत
भारत की समृद्ध खाद्य विरासत अंतरराष्ट्रीय स्तर पर केंद्र स्तर पर आने के लिए तैयार है क्योंकि शेफ अनल कोटक, सेलिब्रिटी शेफ, उद्यमी और टीएसके हॉस्पिटैलिटी एलएलपी के सह-संस्थापक, स्पेन के वलाडोलिड में 9-11 नवंबर, 2026 तक होने वाली 10वीं विश्व तापस चैम्पियनशिप (कॉन्कर्सो मुंडियल डी तपस) में देश का प्रतिनिधित्व करने की तैयारी कर रहे हैं। गुजरात के सबसे कम उम्र के कुकिंग एक्सपर्ट के रूप में पहचानी जाने वाली और मास्टरशेफ इंडिया सीजन 7 के साथ एक सेलिब्रिटी अतिथि के रूप में अपने जुड़ाव के लिए जानी जाने वाली, अनल की भागीदारी चैंपियनशिप में भारत की उपस्थिति के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता दुनिया भर के रसोइयों को एक साथ लाती है ताकि वे तपस, एक पारंपरिक स्पेनिश पाक प्रारूप की अपनी व्याख्याओं का प्रदर्शन कर सकें और दुनिया के सर्वश्रेष्ठ टापा के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकें। अपने साथ अमदावाद नी कचौरी, गुजरात की खाद्य संस्कृति में निहित एक प्रतिष्ठित तैयारी, वह अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए एक विशिष्ट क्षेत्रीय भारतीय विशेषता पेश करेंगी।
शेफ एनल Kotak_Celebrity शेफ उद्यमी और टीएसके हॉस्पिटैलिटी एलएलपी के सह-संस्थापक
प्रतिस्पर्धा से परे, शेफ अनल का प्रतिनिधित्व भारत की खाद्य पहचान की एक बड़ी कहानी को अपनी सीमाओं से परे तक पहुंचाता है। अमदावाद नी कचौरी के माध्यम से, वह एक ही प्लेट में गुजरात की छह अलग-अलग अभिव्यक्तियों को एक साथ लाती है, जिसमें ट्यूवर दाल गुजराती घर के खाना पकाने के आराम को कैप्चर करती है, कढ़ी परंपरा का प्रतिनिधित्व करती है, मैंगो चुंडो क्षेत्र के विशिष्ट मीठे और खट्टे संतुलन को जोड़ती है, और पुदीना ताजगी लाता है, सभी को भारतीय स्ट्रीट फूड की आत्मा के माध्यम से एक साथ लाया गया है। बहन शहरों के रूप में अहमदाबाद और वलाडोलिड के बीच संबंध के इर्द-गिर्द परिकल्पित, यह व्यंजन समकालीन तपस-शैली के प्रारूप में एक पारंपरिक गुजराती तैयारी की फिर से कल्पना करता है, जो स्थानीय खाद्य परंपराओं और अंतरराष्ट्रीय पाक अभिव्यक्ति के बीच एक पुल बनाता है।
अपने दसवें संस्करण का जश्न मनाते हुए, विश्व तापस चैम्पियनशिप एक प्रमुख अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता है जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ टापा के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए पांच महाद्वीपों के 16 शेफ को एक साथ लाती है। स्पेन के वलाडोलिड में कुपुला डेल मिलेनियो में आयोजित, 2026 संस्करण में ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड, दक्षिण कोरिया, भारत और यूनाइटेड किंगडम सहित देशों के शेफ शामिल होंगे, जो प्रतिष्ठित पाक विशेषज्ञों की एक अंतरराष्ट्रीय जूरी के सामने अपनी रचनाएं प्रस्तुत करेंगे। चैंपियनशिप पाक उत्कृष्टता का जश्न मनाती है, विविध खाद्य परंपराओं, नवाचार और तपस की समकालीन व्याख्याओं को एक साथ लाती है।
उनकी भागीदारी के बारे में बात करते हुए, द सीक्रेट किचन के संस्थापक, शेफ अनल कोटक ने कहा, “10 वीं विश्व तपस चैंपियनशिप में भारत का प्रतिनिधित्व करना एक जबरदस्त सम्मान और जिम्मेदारी दोनों है, जिसे मैं बहुत गर्व के साथ निभाती हूं। भारत की एक असाधारण पाक विरासत है, जिसमें हर क्षेत्र अपने अलग स्वाद, तकनीक और कहानियों की पेशकश करता है। अमदावाद नी कचौरी के माध्यम से, मैं गुजरात की खाद्य संस्कृति के एक टुकड़े को दुनिया के सामने ले जाना चाहता हूं और हमारे क्षेत्रीय व्यंजनों की गहराई और चरित्र को प्रदर्शित करना चाहता हूं। मेरे लिए, यह केवल एक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में एक व्यंजन पेश करने के बारे में नहीं है; यह भारतीय स्वादों को वैश्विक मंच पर आवाज देने और यह प्रदर्शित करने के बारे में है कि हमारी पाक विरासत का विश्व गैस्ट्रोनॉमी के भविष्य को आकार देने वाली बातचीत में एक स्थान है।
जैसे ही चैंपियनशिप की उलटी गिनती शुरू होगी, सभी की निगाहें वलाडोलिड पर होंगी क्योंकि शेफ आनल अंतरराष्ट्रीय चुनौती लेने की तैयारी कर रहे हैं। उनकी भागीदारी उनकी पाक यात्रा में एक रोमांचक अध्याय है, जिसमें दुनिया की सबसे प्रमुख पाक प्रतियोगिताओं में से एक पर स्थायी प्रभाव डालने का अवसर है।
