प्याज के बफर स्टॉक की गुणवत्ता ‘अच्छी’, सीडब्ल्यूसी के भंडारण से शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलती है: उपभोक्ता मामले सचिव

उपभोक्ता मामलों की सचिव निधि खरे ने शुक्रवार को कहा कि प्याज के बफर स्टॉक की गुणवत्ता ‘अच्छी’ है और इस साल पहली बार केंद्रीय भंडारण निगम (सीडब्ल्यूसी) को भंडारण के लिए शामिल किया गया है ताकि प्याज की बेहतर शेल्फ लाइफ सुनिश्चित की जा सके।

खरे ने उन खबरों का खंडन किया जिनमें दावा किया गया था कि सरकार द्वारा बनाए गए 1.21 लाख टन प्याज के बफर भंडार में से 30 प्रतिशत सड़ चुका है। उन्होंने कहा, ‘ऐसा कुछ नहीं हुआ है। गुणवत्ता अच्छी है।

सचिव ने कहा कि पिछले वर्षों के विपरीत, जब प्याज बफर का भंडारण व्यापारियों के पास किया जाता था, तो इस बार जिम्मेदारी सीडब्ल्यूसी को सौंपी गई थी, जिसमें एक तीसरा पक्ष नियमित अंतराल पर स्टॉक की गुणवत्ता का आकलन करता था।

प्याज के भंडारण के पीछे के विज्ञान के बारे में बताते हुए, खरे ने कहा कि सब्जी में 90 प्रतिशत पानी होता है और कटाई के बाद तीन महीने तक इसकी गुणवत्ता बरकरार रहती है, जिसके बाद यह हर महीने सिकुड़ती रहती है क्योंकि पानी वाष्प हो जाता है। उन्होंने कहा कि खराब होने की सीमा भंडारण की स्थिति और वेंटिलेशन पर निर्भर करती है।

उन्होंने कहा कि जबकि कुछ प्याज की खरीद मई में की गई थी, बफर स्टॉक का बड़ा हिस्सा जून-जुलाई में खरीदा गया था, यही वजह है कि गुणवत्ता अच्छी बनी हुई है, उन्होंने कहा कि इस साल प्याज की रिकवरी 72 प्रतिशत होने का अनुमान है- 2022 में 49 प्रतिशत, 2023 में 54 प्रतिशत और 2024 में 63 प्रतिशत।

प्याज की खरीद नेफेड और एनसीसीएफ जैसी एजेंसियों के माध्यम से की जाती है।

कीमतों में कमी के लिए ‘कांडा एक्सप्रेस’

बफर स्टॉक को ‘कांडा एक्सप्रेस’ के माध्यम से थोक में दिल्ली, चेन्नई, मदुरै, एर्नाकुलम और गुवाहाटी के लिए पहुंचाया जा रहा है। शुक्रवार को दिल्ली में 453 टन की खेप पहुंची। इस कदम से दिल्ली-एनसीआर और आसपास के शहरों में आपूर्ति को बढ़ावा मिलने और कीमतों पर लगाम लगने की उम्मीद है, क्योंकि खुदरा दरों में गिरावट एक सप्ताह के भीतर दिखाई देगी।

खरे ने कहा कि इस पहल के बाद नासिक में मंडी की कीमतों में नरमी आनी शुरू हो गई है। उन्होंने कहा कि यह असामान्य है कि नासिक के उत्पादक केंद्र में प्याज की मंडी कीमत 24 अगस्त को 44 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जो उसी दिन दिल्ली के उपभोग केंद्र में 25 रुपये प्रति किलोग्राम के खुदरा मूल्य से अधिक थी।

उन्होंने कहा कि राजस्थान और मध्य प्रदेश धीरे-धीरे दिल्ली और अन्य उत्तरी राज्यों में प्याज के प्रमुख आपूर्तिकर्ता के रूप में उभर रहे हैं। उन्होंने कहा, ‘कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। स्टॉक अच्छा है, “उसने कहा।

खरीफ, रबी फसल का परिदृश्य सकारात्मक

खरे ने कहा कि खरीफ प्याज की फसल का दृष्टिकोण भी आशाजनक है, अल नीनो का डर अब खत्म हो गया है। उन्होंने रबी प्याज की फसल पर अल नीनो के प्रभाव पर चिंताओं को दूर करते हुए कहा कि सिंचाई में सुधार हुआ है और प्रमुख जलाशयों में जल स्तर स्वस्थ बना हुआ है।

उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, राजधानी में प्याज की खुदरा कीमतें गुरुवार को 88 प्रतिशत बढ़कर 62 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं, जो एक साल पहले 33 रुपये प्रति किलोग्राम थीं। अखिल भारतीय औसत खुदरा मूल्य 46.58 रुपये प्रति किलोग्राम था, जबकि थोक दर उसी दिन 38.29 रुपये प्रति किलोग्राम थी।

खरे ने कहा कि कीमतों में वृद्धि के बावजूद, आने वाले महीनों में घरेलू मांग को पूरा करने के लिए प्याज की उपलब्धता आरामदायक बनी हुई है, जो 2025-26 में 307.37 लाख टन के अनुमानित उत्पादन से समर्थित है, जो पिछले वर्ष उत्पादित 307.67 लाख टन के बराबर है।