हिमाचल प्रदेश सरकार ने “पनीर” के रूप में विपणन किए जा रहे उत्पादों के निर्माण और बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है यदि दूध को पूरी तरह से या आंशिक रूप से वनस्पति तेल, वनस्पति वसा या किसी अन्य गैर-डेयरी घटक के साथ बदल दिया गया है। खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा जारी प्रतिबंध एक साल तक लागू रहेगा, जब तक कि इसे पहले वापस नहीं लिया जाता या संशोधित नहीं किया जाता है।
विभाग ने हाल ही में राज्य में विभिन्न स्थानों पर पनीर और पनीर-एनालॉग उत्पादों का निरीक्षण और नमूना लिया था। अधिकारियों के अनुसार, कई नमूने निर्धारित मानकों को पूरा करने में विफल रहे। कुछ मामलों में, उत्पादों को घटिया, असुरक्षित या गलत नामों से बेचा गया था। विभाग को ऐसे उदाहरण भी मिले जहां ऐसे उत्पादों को उचित लेबलिंग, घोषणाओं, बिलों और खरीद रिकॉर्ड के बिना संग्रहीत या बेचा जाता था, जिससे उनके स्रोत और अवयवों का पता लगाना मुश्किल हो जाता था। कुछ मामलों में, पनीर के रूप में बेचे जाने वाले उत्पादों में दूध वसा के अलावा अन्य वसा पाए गए।
यह आदेश न केवल पनीर निर्माताओं और विक्रेताओं पर लागू होगा, बल्कि होटल, रेस्तरां, ढाबो, कैटरर्स, कैंटीन, मेस, हॉस्टल और क्लाउड किचन पर भी लागू होगा।
उल्लंघन के मामले में, खाद्य सुरक्षा अधिकारी परीक्षण के लिए नमूने एकत्र कर सकते हैं। निर्धारित मानकों का उल्लंघन करते हुए पाए गए उत्पादों को जब्त किया जा सकता है, बिक्री से प्रतिबंधित किया जा सकता है, वापस बुलाया जा सकता है या नष्ट किया जा सकता है। खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के तहत दंड सहित कार्रवाई भी शुरू की जा सकती है।
राज्य भर के सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों और खाद्य-सेवा प्रतिष्ठानों को आदेश का पालन करना आवश्यक होगा
